ENRIQUE JOSE
MARTINEZ DE LA OSSA FERNANDEZ
Catedrático de Universidad
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Madrid, EspañaPublications in collaboration with researchers from Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (1)
2021
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Valorization of unripe papaya for pectin recovery by conventional extraction and compressed fluids
Journal of Supercritical Fluids, Vol. 171