VICTOR MANUEL
PALACIOS MACIAS
Catedrático de Universidad
![Foto de Javier](/img/nophoto.png)
Javier
Martínez Monzó
Publicacions en què col·labora amb Javier Martínez Monzó (1)
2014
-
Molecular Gastronomy in Spain
Journal of Culinary Science and Technology, Vol. 12, Núm. 4, pp. 279-293