Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
Département
Irma
Caro Canales
Publications dans lesquelles il/elle collabore avec Irma Caro Canales (2)
2001
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Evolución del contenido en resveratrol y derivados en uva afectada por "Podredumbre gris" (Botryttis cinerea)
Entre la tradición y la innovación
1993
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Optimización de un sistema de fermentación acética con reutilización de aire
Alimentación, equipos y tecnología, Año 12, Núm. 8, pp. 55-59