Departament
Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
Capítols de llibre (2) Publicacions en què ha participat algun/a investigador/a
2015
-
Ancient preserves and contemporary gastronomy
ESTRECHO DE CONSERVAS: DEL GARUM DE BAELO CLAUDIA A LA MELVA DE TARIFA (UNIV CADIZ), pp. 89-106
-
Potential of fruits processing wastes for fungal production of multi-enzymes complexes
Advances in Food Biotechnology (wiley), pp. 443-454