Using RFLP-mtDNA for the rapid monitoring of the dominant inoculated yeast strain in industrial wine fermentations

  1. Rodríguez, M.E.
  2. Infante, J.J.
  3. Molina, M.
  4. Rebordinos, L.
  5. Cantoral, J.M.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Any de publicació: 2011

Volum: 145

Número: 1

Pàgines: 331-335

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2010.11.035 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus