Using RFLP-mtDNA for the rapid monitoring of the dominant inoculated yeast strain in industrial wine fermentations
- Rodríguez, M.E.
- Infante, J.J.
- Molina, M.
- Rebordinos, L.
- Cantoral, J.M.
ISSN: 0168-1605
Ano de publicación: 2011
Volume: 145
Número: 1
Páxinas: 331-335
Tipo: Artigo