Refinación física de aceites vegetalesdesodorización neutralizante en columnas de película con nitrógeno como gas de arrastre
- ESTÉVEZ ALLÉS, GABRIEL
- Juan Pereda Marín Zuzendaria
Defentsa unibertsitatea: Universidad de Sevilla
Fecha de defensa: 2000(e)ko otsaila-(a)k 03
- Fernando Camacho Rubio Presidentea
- Fernando Romero Guzmán Idazkaria
- Antonio Martinmartin Kidea
- Vicente Flores Luque Kidea
- Diego Sales Márquez Kidea
Mota: Tesia
Laburpena
Esta tesis doctoral basa su estudio en la aplicación de un sistema de desodorización en continuo de columnas de película descendente con uso de nitrógeno como gas de arrastre. Su interés se basa en su empleo como alternativa a los actuales procesos industriales de desodorización de aceites vegetales, reduciendo considerablemente el tiempo de operación y la temperatura, con el ahorro energético y preservación de la calidad inicial del aceite que ello conlleva. Otro factor novedoso, es la utilización de nitrógeno, en lugar de vapor de agua, como gas de arrastre por su menor poder contaminante y capacidad de revalorización de los subproductos.