Refinación física de aceites vegetalesdesodorización neutralizante en columnas de película con nitrógeno como gas de arrastre
- ESTÉVEZ ALLÉS, GABRIEL
- Juan Pereda Marín Director
Universidade de defensa: Universidad de Sevilla
Fecha de defensa: 03 de febreiro de 2000
- Fernando Camacho Rubio Presidente/a
- Fernando Romero Guzmán Secretario/a
- Antonio Martinmartin Vogal
- Vicente Flores Luque Vogal
- Diego Sales Márquez Vogal
Tipo: Tese
Resumo
Esta tesis doctoral basa su estudio en la aplicación de un sistema de desodorización en continuo de columnas de película descendente con uso de nitrógeno como gas de arrastre. Su interés se basa en su empleo como alternativa a los actuales procesos industriales de desodorización de aceites vegetales, reduciendo considerablemente el tiempo de operación y la temperatura, con el ahorro energético y preservación de la calidad inicial del aceite que ello conlleva. Otro factor novedoso, es la utilización de nitrógeno, en lugar de vapor de agua, como gas de arrastre por su menor poder contaminante y capacidad de revalorización de los subproductos.