Seguimiento del proceso de acetificación de un vinagre de Jérez mediante SBSE-GC-MS e IR-Medio
- Palma Lovillo, Miguel
- Gómez Beser, Joaquín
- Natera Marín, Ramón
- García Barroso, Carmelo
- Castro Mejías, R.
- Durán Guerrero, Enrique
- García García, Isidoro (coord.)
Publisher: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Córdoba
ISBN: 84-7801-816-6
Year of publication: 2006
Pages: 117-126
Congress: Jornadas de I+D+I en la Elaboración de Vinagres (2. 2006. Córdoba)
Type: Conference paper