Estudio físico-químico de la acidificación de mostos del marco de Jerez con yeso y ácido tartárico
- Saldaña Sánchez, César (coord.)
Editorial: Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen "Jerez-Xérès-Sherry
ISBN: 9788461747665
Any de publicació: 2016
Pàgines: 403-422
Tipus: Capítol de llibre