Caracterización polifenólica y aromática de vinagres y salsas de vino dulce
- Raúl Delgado
- Remedios Castro
- Ramón Natera
- Carmelo G. Barroso
- Elena Falqué López
Editorial: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo
ISBN: 978-84-8158-438-7
Año de publicación: 2009
Páginas: 701-704
Congreso: X Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (10. 2009. Orense)
Tipo: Aportación congreso