Estudio y desarrollo de un método de maceración acelerada de licor de café elaborado con holandas de vino mediante el uso de energía de ultrasonidos
- Delgado-gonzález, M.J. 1
- Montes-rosales, F.J. 1
- Jiménez-carmona, Y. 1
- García-Barroso, C. 1
- GUILLÉN-SÁNCHEZ, D.A. 1
- García-Moreno, M.V. 1
- 1 Instituto Universitario de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO), Universidad de Cádiz
Editorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura
ISBN: 84-7930-109-0
Año de publicación: 2020
Páginas: 37-55
Congreso: Congreso Agroalimentario de Extremadura (1. 2019. Almendralejo)
Tipo: Aportación congreso