Estudio y desarrollo de un método de maceración acelerada de licor de café elaborado con holandas de vino mediante el uso de energía de ultrasonidos

  1. Delgado-gonzález, M.J. 1
  2. Montes-rosales, F.J. 1
  3. Jiménez-carmona, Y. 1
  4. García-Barroso, C. 1
  5. GUILLÉN-SÁNCHEZ, D.A. 1
  6. García-Moreno, M.V. 1
  1. 1 Instituto Universitario de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO), Universidad de Cádiz
Libro:
XLI Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros

Editorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 84-7930-109-0

Año de publicación: 2020

Páginas: 37-55

Congreso: Congreso Agroalimentario de Extremadura (1. 2019. Almendralejo)

Tipo: Aportación congreso

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