De la cata como una de las bellas artes
ISSN: 1577-1172
Year of publication: 2014
Issue Title: Periférica Internacional
Issue: 15
Pages: 401-408
Type: Article
More publications in: Periférica: Revista para el análisis de la cultura y el territorio
Abstract
En este artículo se desarrolla una reflexión, a la vez sociológica y estética sobre la experiencia de «Catascon arte». En primer lugar, se trata de comprender esta experiencia en el contexto de una historia socialde la cata. En segundo lugar, se pretende captar en qué sentido este nuevo estilo de cata, introduce ensu campo una «revolución simbólica». Para ello se analizan los mecanismos de creación de ideas y decontaminación de saberes que intervienen en esta experiencia.