Valorization of grape pomace and orange peels: Improved production of hydrolytic enzymes for the clarification of orange juice

  1. Díaz, A.B.
  2. Alvarado, O.
  3. De Ory, I.
  4. Caro, I.
  5. Blandino, A.
Zeitschrift:
Food and Bioproducts Processing

ISSN: 0960-3085

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 91

Nummer: 4

Seiten: 580-586

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FBP.2013.01.007 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus