Volatile composition of Pedro Ximénez and Muscat sweet Sherry wines from sun and chamber dried grapes: a feasible alternative to the traditional sun-drying

  1. Ruiz-Bejarano, M.J.
  2. Castro-Mejías, R.
  3. del Carmen Rodríguez-Dodero, M.
  4. García-Barroso, C.
Zeitschrift:
Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0975-8402,  0022-1155

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 53

Nummer: 6

Seiten: 2519-2531

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S13197-016-2192-1 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus