Department: Química Analítica

Research institute: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Area: Analytical Chemistry

Research group: Química y caracterización de alimentos y bebidas

Email: maricarmen.dodero@uca.es

Doctor by the Universidad de Cádiz with the thesis Estudio analítico de la composición polifenólica del brandy de Jerez y su relación con la elaboración, envejecimiento, caracterización y calidad 2004. Supervised by Dr. Carmelo García Barroso, Dr. Dominico Antonio Guillén Sánchez.