Study of the content in volatile compounds during the aging of sweet Sherry wines obtained from grapes cv. Muscat and fermented under different conditions

  1. Ruiz-Bejarano, M.J.
  2. Castro-Mejías, R.
  3. Rodríguez-Dodero, M.C.
  4. García-Barroso, C.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Año de publicación: 2013

Volumen: 237

Número: 6

Páginas: 905-922

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S00217-013-2061-3 GOOGLE SCHOLAR
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