Study of the volatile composition and sensory characteristics of new Sherry vinegar-derived products by maceration with fruits
- Cejudo-Bastante, M.J.
- Durán, E.
- Castro, R.
- Rodríguez-Dodero, M.C.
- Natera, R.
- García-Barroso, C.
ISSN: 0023-6438
Año de publicación: 2013
Volumen: 50
Número: 2
Páginas: 469-479
Tipo: Artículo