The use of activated charcoal in combination with other fining agents and its influence on the organoleptic properties of sherry wine

  1. López, S.
  2. Castro, R.
  3. García, E.
  4. Pazo, J.A.S.
  5. Barroso, C.G.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Año de publicación: 2001

Volumen: 212

Número: 6

Páginas: 671-675

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S002170100300 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus