Discrimination of some European vinegars with protected denomination of origin as a function of their amino acid and biogenic amine content
- Chinnici, F.
- Durán-Guerrero, E.
- Riponi, C.
ISSN: 1097-0010
Any de publicació: 2016
Volum: 96
Número: 11
Pàgines: 3762-3771
Tipus: Article