Gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) characterization of volatile compounds in quality vinegars with protected European geographical indication

  1. Chinnici, F.
  2. Guerrero, E.D.
  3. Sonni, F.
  4. Natali, N.
  5. Marín, R.N.
  6. Riponi, C.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 2009

Volum: 57

Número: 11

Pàgines: 4784-4792

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF804005W GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus