Gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) characterization of volatile compounds in quality vinegars with protected European geographical indication

  1. Chinnici, F.
  2. Guerrero, E.D.
  3. Sonni, F.
  4. Natali, N.
  5. Marín, R.N.
  6. Riponi, C.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 57

Nummer: 11

Seiten: 4784-4792

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF804005W GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus