Encapsulation of pepper oleoresin by supercritical fluid extraction of emulsions

  1. De Aguiar, A.C.
  2. Silva, L.P.S.
  3. Alves De Rezende, C.
  4. Barbero, G.F.
  5. Martínez, J.
Revista:
Journal of Supercritical Fluids

ISSN: 0896-8446

Año de publicación: 2016

Volumen: 112

Páginas: 37-43

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.SUPFLU.2016.02.009 GOOGLE SCHOLAR
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