Department: Química Analítica

Research institute: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Area: Analytical Chemistry

Research group: Herramientas analíticas en vitivinicultura, agroalimentación y química forense

Email: gerardo.fernandez@uca.es

Personal web: https://directorio.uca.es/cau/directorio.do?persona=12825

Áreas PAIDI: Agroalimentación

Doctor by the Universidad de Cádiz with the thesis Extracción, análisis, estabilidad y síntesis de capsaicinoides 2007. Supervised by Dr. Carmelo García Barroso, Dr. Miguel Palma Lovillo.