Departamento: Química Analítica

Instituto de investigación: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Área: Química Analítica

Grupo de investigación: Herramientas analíticas en vitivinicultura, agroalimentación y química forense

Email: gerardo.fernandez@uca.es

Web personal: https://directorio.uca.es/cau/directorio.do?persona=12825

Áreas PAIDI: Agroalimentación

Doctor por la Universidad de Cádiz con la tesis Extracción, análisis, estabilidad y síntesis de capsaicinoides 2007. Dirigida por Dr. Carmelo García Barroso, Dr. Miguel Palma Lovillo.