Chemical investigation of the structural basis of the emulsifying activity of gum arabic
- Yadav, M.P.
- Manuel Igartuburu, J.
- Yan, Y.
- Nothnagel, E.A.
ISSN: 0268-005X
Año de publicación: 2007
Volumen: 21
Número: 2
Páginas: 297-308
Tipo: Artículo
ISSN: 0268-005X
Año de publicación: 2007
Volumen: 21
Número: 2
Páginas: 297-308
Tipo: Artículo