Study of agricultural by‐products. Extractability and amino acid composition of grape (Vitis vinifera) skin proteins from cv palomino

  1. Igartuburu, J.M.
  2. Del Río, R.M.
  3. Montiel, J.
  4. Pando, E.
  5. Luis, F.R.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Any de publicació: 1991

Volum: 57

Número: 3

Pàgines: 437-440

Tipus: Article

DOI: 10.1002/JSFA.2740570315 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus