Study of agricultural by‐products. Extractability and amino acid composition of grape (Vitis vinifera) skin proteins from cv palomino

  1. Igartuburu, J.M.
  2. Del Río, R.M.
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Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Datum der Publikation: 1991

Ausgabe: 57

Nummer: 3

Seiten: 437-440

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JSFA.2740570315 GOOGLE SCHOLAR
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