An efficient method for a numerical description of virgin olive oil color with only two absorbance measurements

  1. Escolar, D.
  2. Haro, M.R.
  3. Ayuso, J.
Revista:
JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society

ISSN: 0003-021X

Ano de publicación: 2002

Volume: 79

Número: 8

Páxinas: 769-774

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S11746-002-0557-8 GOOGLE SCHOLAR
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