Comparación de la extracción asistida por ultrasonidos y por microondas de capsinoides en pimientos

  1. Vázquez-Espinosa, M. 1
  2. González de Peredo, A.V. 1
  3. Espada-Bellido, E. 1
  4. Ferreiro-González, M. 1
  5. García-Barroso, C. 1
  6. Barbero, G.F. 1
  1. 1 Universidad de Cádiz
    info

    Universidad de Cádiz

    Cádiz, España

    ROR https://ror.org/04mxxkb11

Libro:
XLI Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros

Editorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 84-7930-109-0

Año de publicación: 2020

Páginas: 275-294

Congreso: Congreso Agroalimentario de Extremadura (1. 2019. Almendralejo)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet