Alimentación, gastronomía y elaboraciones culinariasII. La dieta mediterránea desde el ámbito alimentario: salvaguarda y retos actuales.
- María Teresa Carballeira Rivera
- Miguel Taín Guzmán
- Josep Ramon Fuentes i Gasó
- López Ramón, Fernando (pr.)
Éditorial: Tirant lo Blanch
ISBN: 9788413970868
Année de publication: 2021
Pages: 429-438
Type: Chapitre d'ouvrage