Influence of Different Bacteria Inocula and Temperature Levels on the Chemical Composition and Antioxidant Activity of Prickly Pear Vinegar Produced by Surface Culture

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Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2022

Volumen: 11

Número: 3

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS11030303 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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