Potential of the use of minority white grape varieties for the “Palo Cortado”sherry wine
- Ana Jiménez-Cantizano 1
- Antonio Amores-Arrocha 1
- Daniel Martín-Guillén 1
- Pau Sancho-Galán 1
- Victor alacios 1
- 1 Department of Chemical Engineering and Food Technology, Faculty of Sciences, University of Cadiz, Agrifood Campus of International Excellence (ceiA3), IVAGRO, P. O. Box 40, 11510 Puerto Real, Spain
Editorial: Instituto de las Ciencias de la Vid y del Vino
Año de publicación: 2018
Páginas: 173
Congreso: International Congress on Grapevine and Wine Sciences (1. 2018. Logroño)
Tipo: Aportación congreso
