Departamento: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos

Instituto de investigación: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: Ingeniería y Tecnología de Alimentos

Email: pau.sancho@uca.es

Web personal: https://orcid.org/0000-0003-1790-050X

Áreas PAIDI: Agroalimentación

Doctor por la Universidad de Cádiz con la tesis Estrategias vitivinícolas de adaptación al cambio climático en una zona de clima cálido 2022. Dirigida por Dr. Víctor M. Palacios Macías, Dra. A. Jiménez Cantizano.