Effect of the type of acetic fermentation process on the chemical composition of prickly pear vinegar (Opuntia ficus-indica)
- Es-sbata, I.
- Castro, R.
- Zouhair, R.
- Durán-Guerrero, E.
ISSN: 1097-0010, 0022-5142
Datum der Publikation: 2023
Ausgabe: 103
Nummer: 1
Seiten: 264-272
Art: Artikel