Effect of the type of acetic fermentation process on the chemical composition of prickly pear vinegar (Opuntia ficus-indica)

  1. Es-sbata, I.
  2. Castro, R.
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Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Datum der Publikation: 2023

Ausgabe: 103

Nummer: 1

Seiten: 264-272

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JSFA.12138 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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