Influence of Oak Species, Toasting Degree, and Aging Time on the Differentiation of Brandies Using a Chemometrics Approach Based on Phenolic Compound UHPLC Fingerprints

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Año de publicación: 2024

Volumen: 72

Número: 4

Páginas: 1959-1968

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.3C00501 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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