Desarrollo y optimización de un método de extracción asistida por ultrasonidos para la obtención de las antocianinas presentes en bulbos de cebolla roja
- González-de-Peredo, A. V. 1
- Vázquez-Espinosa, M. 1
- Ferreiro-González, M. 1
- Carrera, C. 1
- Barbero, G. F. 1
- Palma, M. 1
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Universidad de Cádiz
info
Editorial: Centro Universitario Santa Ana
ISBN: 978-84-7930-112-5
Año de publicación: 2023
Páginas: 447-468
Congreso: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (44. 2022. Almendralejo)
Tipo: Aportación congreso
