Microbial characterization of Sichuan Baoning vinegar: lactic acid bacteria, acetic acid bacteria and yeasts
- Wu, J.
- Li, Q.
- Hu, K.
- Li, J.
- Durán-Guerrero, E.
- Liu, S.
- Guo, M.
- Liu, A.
ISSN: 1432-072X
Año de publicación: 2024
Volumen: 206
Número: 2
Páginas: 59
Tipo: Artículo