Aplicaciones de la técnica de intercambio iónico en la industria agroalimentaria.
Caracterización genética, morfológica, agronómica y enológica de variedades de vid.
Estrategias vitivinícolas de adaptación al cambio climático en una zona de clima cálido.
Estudio de recuperación de procesos y productos de la antigüedad romana: el garum.
Estudio del proceso de crianza biológica.
Estudio sobre recursos marinos alimentarios y desarrollo de nuevos productos.
Prospección y caracterización de poblaciones de vitis viníferas silvestres.
Uso del polen de abeja multifloral en la vinificación en blanco, tinto y espumosos: estudio del potencial de sus extractos.
Valorización de residuos y subproductos agroindustriales y de biomasa algal para la obtención de productos de alto valor añadido mediante procesos verdes.