Research lines
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Aprovechamiento de recursos marinos y subproductos de la industria transformadora de pescado.
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Caracterización genética, morfológica, agronómica y enológica de variedades de vid.
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Estrategias vitivinícolas de adaptación al cambio climático en una zona de clima cálido.
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Estudio de los extractos de polen en vitificación y crianza biológica de vinos.
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Estudio de recuperación de procesos y productos de la antigüedad romana: el garum.
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Estudio del proceso de crianza biológica: crianza a bajo grado, estrategias para minimizar contaminaciones.
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Estudio sobre recursos marinos alimentarios y desarrollo de nuevos productos.
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Prospección y caracterización de poblaciones de vitis viníferas silvestres.
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Vitivinicultura ecológica.