Research lines

  • Aprovechamiento de recursos marinos y subproductos de la industria transformadora de pescado.
  • Caracterización genética, morfológica, agronómica y enológica de variedades de vid.
  • Estrategias vitivinícolas de adaptación al cambio climático en una zona de clima cálido.
  • Estudio de los extractos de polen en vitificación y crianza biológica de vinos.
  • Estudio de recuperación de procesos y productos de la antigüedad romana: el garum.
  • Estudio del proceso de crianza biológica: crianza a bajo grado, estrategias para minimizar contaminaciones.
  • Estudio sobre recursos marinos alimentarios y desarrollo de nuevos productos.
  • Prospección y caracterización de poblaciones de vitis viníferas silvestres.
  • Vitivinicultura ecológica.