PROCEDIMIENTO DE SINTESIS QUIMICA DE CAPSINOIDES

Inventores/as:
1. JOSE MARIA GONZALEZ MOLINILLO
2. FRANCISCO ANTONIO MACIAS DOMINGUEZ
3. VARELA MONTOVA, ROSA MARIA
4. MIGUEL PALMA LOVILLO
5. CARMELO GARCIA BARROSO
6. GERARDO FERNANDEZ BARBERO

ES

Publicación principal:

ES2307420A1 (16-11-2008)

Otras Publicaciones:

ES2307420B1 (20-10-2009)

Solicitudes:

P200701099 (24-04-2007)

Resumen

Procedimiento de síntesis química de capsinoides.

Procedimiento para la síntesis química de capsinoides, compuestos naturales con demostrada actividad biológica, a partir de vainillina, mediante protección del grupo alcohol de ésta, reducción del aldehído a alcohol, esterificación de éste y desprotección del primer grupo alcohol protegido.

De esta forma, se generan los compuestos deseados con alta pureza y fácilmente separables, al evitarse la mezcla debida a la esterificación competitiva sobre el anillo aromático.