Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
Departament
Wageningen UR
Wageningen, HolandaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Wageningen UR (1)
2011
-
Influence of pollen addition on mead elaboration: Physicochemical and sensory characteristics
Food Chemistry, Vol. 126, Núm. 2, pp. 574-582