Characterization of yeasts involved in the biological ageing of sherry wines

  1. Mesa, J.J.
  2. Infante, J.J.
  3. Rebordinos, L.
  4. Cantoral, J.M.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Ano de publicación: 1999

Volume: 32

Número: 2

Páxinas: 114-120

Tipo: Artigo

DOI: 10.1006/FSTL.1998.0514 GOOGLE SCHOLAR
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