Extracción, purificación y aislamiento de productos bioactivos a partir de hojas de girasol de diferentes variedades, utilizando disolventes supercríticos

Resumen

Este trabajo de investigación tiene como objetivo la aplicación de las técnicas de extracción con dióxido de carbono supercrítico con el fin de extraer compuestos bioactivos, a partir hojas de girasol de tres variedades: Stella, Arianna y Hilian. Se ha investigado la influencia de distintas variables: tratamiento previo de la muestra, temperatura y presión. Los mejores rendimientos de extracción se han obtenido a partir de muestras secas cuando se opera con 400 bar de presión y 55ºC de temperatura a partir de la variedad Stella y para el resto de las condiciones los mejores rendimientos de extracción se han obtenido a partir de la variedad Arianna. Además los mejores perfiles de actividad se obtuvieron a partir de esta variedad. Por ello y teniendo en cuenta que la variedad Arianna es la más cultivada en la actualidad en Andalucía se seleccionó para la continuación de su estudio con las mismas condiciones de presión, temperatura y pretratamiento de muestra utilizando ahora etanol como codisolvente, para intentar aumentar la actividad de los extractos y los rendimientos. Posteriormente se realizó un proceso de fraccionamiento en cascada para elegir las mejores condiciones para la obtención de metabolitos secundarios, este proceso consiste en precipitar escalonadamente los extractos obtenidos en el proceso de extracción modificando la densidad del dióxido de carbono supercrítico por cambios de presión y temperatura en dos separadores ciclónicos conectados en serie, la evaluación de la actividad de nuestros extractos se realizó mediante tres tipos de bioensayo: ensayo de actividad general, ensayo de fitotoxicidad y ensayo en condiciones hidropónicas, llegando a la conclusión que el extracto obtenido a 90 bar y 40ºC del segundo separador es la que presenta mejor actividad biológica. A partir de este extracto Se ha aislado e identificado 50 productos de los cuales 4 de ellos se describen por primera vez en el presente trabajo.