Refinación física de aceites vegetalesdesodorización neutralizante en columnas de película con nitrógeno como gas de arrastre
- ESTÉVEZ ALLÉS, GABRIEL
- Juan Pereda Marín Director/a
Universidad de defensa: Universidad de Sevilla
Fecha de defensa: 03 de febrero de 2000
- Fernando Camacho Rubio Presidente/a
- Fernando Romero Guzmán Secretario/a
- Antonio Martinmartin Vocal
- Vicente Flores Luque Vocal
- Diego Sales Márquez Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
Esta tesis doctoral basa su estudio en la aplicación de un sistema de desodorización en continuo de columnas de película descendente con uso de nitrógeno como gas de arrastre. Su interés se basa en su empleo como alternativa a los actuales procesos industriales de desodorización de aceites vegetales, reduciendo considerablemente el tiempo de operación y la temperatura, con el ahorro energético y preservación de la calidad inicial del aceite que ello conlleva. Otro factor novedoso, es la utilización de nitrógeno, en lugar de vapor de agua, como gas de arrastre por su menor poder contaminante y capacidad de revalorización de los subproductos.