El intercambio protónico en la estabilización tartárica de los vinos de Jerez
- Gómez Benítez, Juan
- Sánchez Pazo, J.A.
- Pérez Rodríguez, Luis
- Palacios Macías, Víctor M.
Publisher: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura
ISBN: 84-7930-078-7
Year of publication: 2002
Pages: 319-332
Congress: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (23. 2001. Almendralejo)
Type: Conference paper