Estudio físico-químico de la acidificación de mostos del marco de Jerez con yeso y ácido tartárico

  1. Gómez, J.
  2. Lasanta Melero, Cristina
  3. Cubillana Aguilera, Laura
  4. Palacios Santander, J. M.
Libro:
Actas del Congreso científico El vino de Jerez en los 80 años de la denominación de origen 1935-2015
  1. Saldaña Sánchez, César (coord.)

Editorial: Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen "Jerez-Xérès-Sherry

ISBN: 9788461747665

Año de publicación: 2016

Páginas: 403-422

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet