Effects of grape destemming on the polyphelonic and volatile content of Fino Sherry Wine during alcoholic fermentation

  1. Castro Mejías, R.
  2. García Barroso, Carmelo
  3. Natera Marín, Ramón
  4. Benítez Soto, Patricia
Revista:
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

ISSN: 1082-0132,  1532-1738

Any de publicació: 2005

Volum: 11

Número: 4

Pàgines: 233-242

Tipus: Article

DOI: 10.1177/1082013205056779 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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Fuente de los datos: Dialnet