Valorization of grape pomace and orange peels: Improved production of hydrolytic enzymes for the clarification of orange juice

  1. Díaz, A.B.
  2. Alvarado, O.
  3. De Ory, I.
  4. Caro, I.
  5. Blandino, A.
Revista:
Food and Bioproducts Processing

ISSN: 0960-3085

Año de publicación: 2013

Volumen: 91

Número: 4

Páginas: 580-586

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FBP.2013.01.007 GOOGLE SCHOLAR
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