Influence of pollen addition on mead elaboration: Physicochemical and sensory characteristics

  1. Roldán, A.
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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 126

Nummer: 2

Seiten: 574-582

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.11.045 GOOGLE SCHOLAR
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