ANA MARIA
ROLDAN GOMEZ
Profesora Titular de Universidad
Departamento: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
Instituto de investigación: Instituto de Investigación Marina (INMAR)
Área: Tecnología de Alimentos
Grupo de investigación: Ingeniería y Tecnología de Alimentos
Email: ana.roldan@uca.es
Áreas PAIDI: Agroalimentación
Doctora por la Universidad de Cádiz con la tesis Estudio y aplicacion de nuevas alternativas tecnologicas para la mejora de la produccion y calidad de los vinos 2008. Dirigida por Dr. Luis Pérez Rodríguez, Dr. Víctor M. Palacios Macías.