Development of a kinetic model for the alcoholic fermentation of must

  1. Caro, I.
  2. Pérez, L.
  3. Cantero, D.
Zeitschrift:
Biotechnology and Bioengineering

ISSN: 1097-0290,  0006-3592

Datum der Publikation: 1991

Ausgabe: 38

Nummer: 7

Seiten: 742-748

Art: Artikel

DOI: 10.1002/BIT.260380708 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus